食品饮料行业通常被称为"高复帅"，这是因为它的防御属性和增长。根据风的数据，截至2020年12月16日，新湾食品饮料行业今年迄今增长了74.05%。

餐饮业的长期投资逻辑是由产业属性和宏观背景决定的，人们对食品饮料需求的刚性和相对确定性决定了餐饮业的防御属性；经济发展、收入提升、人的社会属性和年轻人开始占据主流消费所带来的消费升级，赋予了餐饮行业特别是龙头企业、增长的属性，餐饮产业是一个具有长期增长属性的产业。

在银华餐饮基金的投资战略中，银华定量团队坚持价值投资的理念，通过量化模型与基本选择相结合的方式实现价值投资的逻辑，即"以合理的价格收购优秀的公司"。一方面，选择餐饮行业的白马组合，分享行业增长的长期回报，提高组合的整体稳健性。另一方面，选择轨迹，获得细分领域高质量公司的股利，控制组合的整体波动性。除了上述主要的股票选择策略外，我们还将采取一些辅助策略，如事件策略组合、利用股东增加、利润提前增长、固定增减等事件数据进行事件套利，并抓住新的机会为投资者争取更多的回报。

银河证券(GalaxySecurities)的数据显示，截至12月4日，银华餐饮选择基金在过去一年和两年中分别增长了81.51%和170.39%。

他说："展望二零二一年，饮食业仍是一个具吸引力的行业。高档白葡萄酒的销量和价格上涨将在明年的报告中得到反映。二次高档白酒库存低与经济周期密切相关.如果经济形势有所改善，亚高端和中高档白酒公司的业绩弹性将非常显著。调味品产业的产品升级和集中到主导产业的路径才刚刚开始，价格上涨两三年有望给股票价格带来新的刺激。肉类和啤酒价格预计也会上涨。整体而言，饮食业是一个值得长期投资的领域.